O ano de
2017 foi o ano do galo no zodíaco chinês, sendo a única ave do calendário
chinês. Como um dos doze animais no zodíaco chinês, o galo tem
características gerais de trabalho duro, boa sorte e virtude. Em chinês,
"sorte" e "galo" têm a mesma pronúncia: Ji.
Na
China é dito que o galo representa a sabedoria (por causa de sua crista que
lembra uma coroa), a bravura (sua ousadia em lutas), a bondade (devido à sua
natureza social de compartilhar comida) e a fé (pois ele canta toda manhã com
chuva ou com sol).
Despertar ao
som do galo é um privilégio que sempre poderemos usufruir, e em algum lugar,
por todo o mundo, há neste momento, um galo acordando um ser
humano. Provavelmente não há outra ave que esteja tão ligada ao ser
humano como o galo.
Para os 7,5
bilhões de pessoas no mundo, existe mais de 12 bilhões de frangos, o que torna
a espécie Gallus gallus a ave mais abundante do
mundo. Mas eles são muito mais do que alimento: estão ligados de maneira
biológica, cultural e espiritual ao ser humano por cerca de 7000 anos.
E se você
estiver pensando "é apenas um frango", por estar habituado à sua
presença desde a infância, é hora de pensar melhor sobre o galo. Além de fonte
de carne e ovos, essas aves de aparência extravagante nunca causam estranheza
ou parecem fora de lugar em uma fazenda ou mesmo em uma casa.
Imagine que
a 7.000 anos atrás, um de nossos antepassados estava caminhando através de uma região
florestada da Ásia. De repente, um sussurro na folharada e ele vê pernas
providas de grossas garras passarem correndo através da vegetação em busca de
alimento.
Imaginando
que o nosso antepassado tivesse visto Jurassic Park, compará-los-ia com as
pernas ágeis e cortantes de um velociraptor. Mas quando ele olhou para cima viu
as penas da cor do sol, uma magnífica crista vermelha carnuda no macho, e os
grandes e fortes músculos do peito. A experiência de ter visto o
galo-vermelho-da-floresta pode ter sido significativa para a longa relação que
se iniciava.
A partir
daquele dia, o Gallus gallus, que está intimamente
relacionado aos faisões na família Phasianidae, foi domesticado, hibridizado e
integrado na cultura humana como a ave que conhecemos hoje. Da Ásia eles se
espalharam para o oeste e para o leste através dos tempos, associando-se a cada
comunidade humana. O galo-selvagem passou a ser apreciado mais do que apenas
por sua carne, mas originalmente para a recreação (brigas de galo) e companhia.
Também foi e ainda é utilizado para prever o futuro, através da alectoromancia,
que é a arte da adivinhação usando um galo que vai comendo os grãos de milho
que são colocados sobre letras, formando palavras! Além disso, sua plumagem
impressionante também tem sido usada para ornamentação.
É fácil
perceber como esta ave veio a ser associada com bondade na vida. E sem o
chamado do galo que acorda a humanidade ao amanhecer, talvez, nossa espécie
tivesse sido muito menos produtiva.
Em algumas
culturas "ocidentais", esta ave comum é um sinônimo de
"tímido", e para os carnívoros humanos sua carne é percebida como
algo "inferior" (mesmo para alguns observadores de aves, galos e
galinhas não despertam interesse algum!).
A verdade
nua e crua, entretanto é que essas aves são uma fonte confiável e preciosa de
proteína de boa qualidade para bilhões de pessoas, e olhando sobre a perspectiva
das mudanças climáticas, produzir carne de frango é muito menos prejudicial ao
meio ambiente do que produzir carne bovina.
Apesar de
tudo existe a preocupação em preservar a forma selvagem da ave mais numerosa do
planeta. Se pensarmos bem o frango domesticado, tecnicamente é um híbrido do
galo-vermelho-das-florestas (Gallus gallus) e de outras
espécies asiáticas de galos selvagens, e através da reprodução seletiva não tem
mais quase nada do ágil e elegante estilo arbóreo de seus parentes mais
selvagens. Admite-se que as pernas amarelas do frango doméstico são originadas
do galo-cinzento (Gallus sonneratii). Veja a postagem sobre
os galos selvagens em:
Não podemos
esquecer que um dia os galos selvagens foram a fonte do material genético para
a indústria avícola moderna. Veja a postagem sobre a trajetória do
frango-de-corte em:
Para a União
Internacional para a Conservação da Natureza (IUCN – Red Data Book), o frango
domesticado constitui efetivamente uma espécie introduzida em todo o mundo e,
por conseguinte, não cumpre os critérios de avaliação necessários para a lista.
Mas tanto o galo-vermelho-das-florestas como as outras três espécies de galos
selvagens estão listados como LC (pouco preocupante). Estes galos selvagens
ainda vivem em florestas asiáticas, mas são tão numerosos que não existe
preocupação com seu status de conservação. Entretanto há temores de que as
galinhas domesticadas criadas soltas estejam se misturando com as aves
selvagens nas bordas da floresta e podem um dia misturar os genes das
diferentes espécies. Leia sobre o galo-vermelho-das-florestas em:
Para saber
mais leia a reportagem de Shaun Hurrell (em inglês) no site do Bird Life
International.
galpão de
frangos
Red jungle fowl
Canto de
diversas raças
